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如何为孩子选择安全的奶粉?智能石墨消解仪的应用

返回列表 来源: 仪德 发布日期: 2020.12.03
根据国家标准,婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到12-25g/100g,婴幼儿奶粉中最优的蛋白质比例应该接近母乳水平,即乳清蛋白:酪蛋白为60:40,更适合婴幼儿对蛋白质的消化吸收。

实验室常用凯氏定氮法检测奶粉中蛋白质的含量,奶粉与硫酸及催化剂共热消化,氮转化为氨,氨与硫酸结合成硫酸铵,硫酸铵在蒸馏过程中与强碱反应,放出氨。氨被带指示剂的硼酸吸收后,用标准硫酸溶液滴定,根据滴定剂的消耗量计算出总氮量,再折算为粗蛋白的含量。

奶粉检测


1 样品准备

其中包括孕妇奶粉,婴儿奶粉A+,二段,三段,四段以及2+。有国产奶粉也有进口奶粉。

2 实验仪器及试剂

全自动凯氏定氮仪, 石墨消解仪,废气吸收系统,98%硫酸,硫酸钾,硫酸铜,40%氢氧化钠,2%硼酸,0.1000mol/L标准硫酸滴定液

39孔智能石墨消解仪

39孔智能石墨消解仪


3 实验步骤

1)称取0.3g左右的样品于消化管中,加入催化剂和浓硫酸。

2)用石墨消解仪进行消解,盖好排气罩,并配备废气吸收系统对消解过程中产生的酸性气体进行处理。设置消解参数,进行消解。

3)消解完成后,冷却至室温,用凯氏定氮仪进行蒸馏滴定,打印出检测结果。同时做空白实验。

4 测试结果


参数设置
石墨消解仪温度设置:

石墨消解仪温度设置



全自动凯氏定氮仪参数设置:
硼酸体积:20ml;稀释水:20ml;碱体积:30ml

2)滴定数据:
滴定酸浓度C(H2SO4)=0.1384mol/l
空白体积:0.0628ml

滴定数据表


5 结论与讨论


实验中需要注意:

样品装入消化管中不要粘到瓶壁,以免被检样品消化不完全,检测结果不准确。消化过程中,温度选择曲线上升,避免温度上升过快产生大量的泡沫与烟雾,导致蛋白质附在管壁上。

检测出的结果基本与厂家给出的营养成分表中标注的含量相差无几,所以在选择奶粉的时候,我们还是要仔细看一下标注的营养成分说明。

奶粉的蛋白质的含量不能过低,但是也不是越高越好,每个年龄段需要的营养是不同的。蛋白质含量过高,会导致肥胖,把孩子喂养得过胖会导致成年后的许多健康问题。

所以无论是本土品牌还是跨国品牌,只要选择正规厂家产品,认清产品上的各种理化指标是符合标准的,适合自己家宝宝的体质,还是可以放心使用的。      

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